たこ焼きの発案店といわれている会津屋というお店が1933年（昭和8年）に、 こんにゃくを入れていたラジオ焼きに醤油味の牛肉を入れて、肉焼きとして販売をしました。

これが、たこ焼きの歴史の始まりです。

1935年（昭和10年）、明石焼がタコ・ 鶏卵を入れていたことから影響を受けてタコや鶏卵を入れるようになったそうです。この頃から、名称も現在と同じ「たこ焼き」 と呼ばれるようになりました。

関東地方ではあまり知られていなかったたこ焼きも昭和40年代になると、 東京でもたこ焼きを屋台で販売する光景が見られるようになりました。

たこ焼きの上京です。

京たこをはじめとするたこ焼き店が、渋谷センター街などの都内に数多く進出し、大ブレイクしました。また、 九州では八ちゃん堂が移動販売からチェーン店営業を経て、現在では冷凍食品としてたこ焼きを販売しています。

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『築地銀だこ』というたこ焼き屋さんが全国展開に成功した。とても有名になり、『銀だこ』という、 たこ焼き味のスナック菓子も作られた。

その頃、B級グルメのブームに伴い、その他のたこ焼きのチェーン店も日本全国に広がり始める。

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株式会社ラプレ社長の上谷信幸プロデュースによる「たこやきのうた」というCDがインディーズで発売され、 大阪を中心に出荷枚数は1万枚を突破して意外と売れている。歌は宇高香里とたこボールキッズが歌っている。